Баветте с моллюсками и креветками

Баветте с моллюсками

*Способ сервировки

Всем привет. Сегодня в нашем меню следующий рецепт – паста баветте с моллюсками и креветками. Сейчас быстренько пробежимся по списку необходимых продуктов и приступим к готовке. Важно! При покупке моллюсков выбирайте только закрытые раковины.

Ингредиенты на 4 порции:

  • 200 грамм сельдерея,
  • 2 луковицы,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 2 пучка петрушки,
  • 2 красных перчика чили,
  • 500 грамм моллюсков,
  • 300 грамм криветок
  • 400 грамм баветте (тонкая лапша),
  • соль,
  • перец,
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 250 грамм белого вина

Процесс приготовления:

Перед началом готовки, кладем креветки в холодильник, что бы они разморозились и не потеряли свой вкус во время готовки. Микроволновка, теплая вода и комнатная температура исключаются. Совет касается тех, кто купил замороженные креветки.

  1. Начнем с моллюсков. Моем раковины, отбираем открытые и убираем их. Для нашего рецепта подойдут только закрытые раковины.
  2. Макароны. Наливаем в кастрюлю воду. Важно! Наливайте в кастрюлю достаточное количество воды, что бы в последствии наши макароны могли свободно в ней плавать, иначе они слипнутся.
    Кипятим, солим воду, отправляем туда макароны баветте и варим до готовности (вы почувствуете характерный запах макарон).
    После этого выкладываем макароны на тарелку и накрываем, чтобы они оставались горячими пока мы готовим вторую часть блюда.
  3. Займемся креветками. Наполняем кастрюлю водой, солим и ставим на огонь. Добавляем пару листочков лаврового листа для аромата.
    Важно! Соль кладем около 30 грамм на литр воды.
    После того как вода вновь закипит, сразу снимаем кастрюлю с огня. Выкладываем креветки в посуду, очищаем и оставляем ждать своей очереди.
  4. Нарезаем помельче чеснок, лук, сельдерей, петрушку и перчики чили, солим, перчить. Отправляем новоиспеченную нарезку в глубокую сковородку, тушим, вливаем вино и тушим еще 2 минуты. Добавляем моллюски и тушим, пока они не откроются.
    После того как все раковины откроются добавляем все в лапшу + креветки, перемешиваем и наслаждаемся нашим блюдом с моллюсками и креветками.

Приятного аппетита!

⏰Приготовление: 40 минут
🍦В 100 граммах 528 килокалорий

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *