Бисквит быстро и вкусно

Бисквит

*Спасибо за фото sladosti_75

Привет, друзья. Сегодня расскажу вам рецепт как быстро и вкусно приготовить классический бисквит в духовке. Этот рецепт вы можете использовать для приготовления пирожных, тортов, десертов и других вкусных десертов.  Что бы приготовить из такого бисквита классический торт, вам нужно всего лишь разрезать бисквит на пару-тройку частей, пропитать сиропом и добавить крем между коржами. Помимо этого, бисквит можно нарезать кубиками, оправить в мясорубку и многое другое. Экспериментируйте и готовьте вкусно!
Приступим к приготовлению и начнем, конечно, с того что нам понадобится.

Ингредиенты (список продуктов представлен для формы 20 сантиметров в диаметре):

  • 4 яйца
  • 100 грамм муки,
  • 150 грамм сахара,
  • 1 чайная ложка ванильного сахара (примерно 15 грамм)

Готовим:

Начнем приготовление бисквита.
Первым делом необходимо отделит яичные желтки от белков. Берем посуду, в которую мы будем собирать отделенные яичные желтки и белки, протираем обе чаши бумажным полотенцем. Полотенце смачиваем в уксусе или лимонном соке. Далее берем яйца и аккуратно отделяем белки от желтков.
Важно! Следите за тем, чтобы в белках не было ни следа желтка, иначе они могут не взбиться.

Собираем все желтки в миску и добавляем ванильный сахар и половинку сахара (75 грамм).
Далее нам понадобится миксер либо венчик, либо просто вилка. Берем необходимый инструмент и как следует размешиваем желтки до тех пор, пока масса не увеличится в объемах и не посветлеет.

Следующим шагом взбиваем белки. Можете воспользоваться миксером на средней скорости или поработать венчиком.

Увеличиваем скорость миксера или венчика и медленно добавляем вторую половину сахара. Мешаем до тех пор, пока вы не будете уверены, что при переворачивании тарелки содержимое останется на своем месте.

Отделяем треть взбитых белков и добавляем ее к желткам. Перемешиваем очень нежно, сверх вниз.
Так же в желтки добавляем муку (предварительно просеянную) и вновь перемешиваем.
После этого добавляем все оставшиеся белки и перемешиваем как в прошлый раз (сверху вниз). Важно! Не перемешивайте тесто слишком долго, иначе можно убрать из теста все пузырьки воздуха. Если их не будет тесто не поднимется.

Берем форму для выпечки, которая для нашего рецепта имеет диаметр 20 сантиметров, и застилаем ее пергаментной бумагой.
*Если у вас нет бумаги, то просто смазываем форму маслом и обсыпаем ее дважды просеянной мукой и стряхиваем, что бы избавиться от лишней муки.

Выкладываем будущий классический бисквит в форму и отправляем в духовку на 30-35 минут. Разогреваем духовку до 180 градусов.
Важно! Не заполняйте форму тестом полностью. Корж увеличиться в размерах в полтора раза. Дайте ему пространство для роста.
Важно! Не открывайте дверцу духового шкафа как минимум первые 20-25 минут, а лучше вообще, иначе корж сдуется.

Бисквит готов, когда:

  • Его края отходят от стенок,
  • Он слегка «съежился»,
  • Наощупь он стал упругим.

Приятного аппетита!

Советы кулинарам:

  1. Что бы добавить оригинальности бисквиту, можно добавить в него апельсиновую или лимонную цедру, орехи, просеянное какао. Все это необходимо смешать с мукой, убрав столько грамм муки, сколько грамм дополнительных ингредиентов вы добавляете.
  2. Если вы собираетесь пропитывать бисквит сиропом, дайте ему отстояться от 8 до 12 часов. Тогда он не будет излишне размокать и рассыпаться.

⏰Приготовление: 40 минут

🍦В 100 граммах 352 ккал

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *