Медальоны из свинины в беконе

Медальоны из свинины

*Спасибо за фото @cafemalinamix

Здравствуйте, друзья. Рад приветствовать всех на сайте. Сегодня бы приготовим медальоны из свинины в беконе в духовке. Рецепт не требует много времени и ингредиентов. Начнем!

Ингредиенты:

  • 500 грамм филе свинины,
  • 500 грамм сладкого красного перца,
  • 250 грамм сметаны,
  • 150 грамм бекона,
  • 125 миллилитров воды или бульона,
  • 1 столовая ложка муки,
  • соль, перец,
  • укроп.

Готовим:

Берем наш кусок мяса и нарезаем его медальонами толщиной 4 сантиметра (как показано на главной картинке).
Каждый кусочек оборачиваем беконом и перевязываем нитью, чтобы бекон никуда не сбежал. *Бекон можно заменить копченной грудинкой.

Моем красный перец, режем и удаляем семена. Достаем мясорубку и пропускам через нее половину всего перца (250 грамм), смешиваем со сметаной.
Оставшийся перец нарезаем кубиками и откладываем до лучших времен.

Кладем медальоны на сковородку с разогретым растительным маслом. Слегка обжариваем мясо.

После того как кусочки немного поджарились снимаем с огня, убираем нитки, заворачиваем свиные медальоны в фольгу и кладем на противень.
Включаем духовку и разогреваем ее до 180 градусов. Оставляем противень в духовке на пол часа.
Пока мясо в духовке, обжариваем перец порезанный кубиками.
Кладем перец в сковородку, где только что было мясо, наливаем воду или бульон, накрываем крышкой и тушим 5 минут.

Насыпаем муку в чистую сковородку и обжариваем. Жарим до приобретения мукой кремового цвета.
Насыпаем муку в сковородку к перцу, перемешиваем и даем закипеть.
Соединяем пюре из перца и сметаны с нарезанным кубиками перцем и хорошенько перемешиваем.
После этого добавляем измельченный укроп.

Ждем пока наши медальоны будут готовы, выкладываем их на блюдо и поливам соусом.
На гарнир отлично подойдут тушеные овощи или картофельное пюре.

*Перед тем ка вытащить медальоны из духовки, минут за 5, можно полить их соусом.

Приятного аппетита!

⏰Приготовление: 40 минут

🍦В 100 граммах 922 килокалории

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *