Рецепт домашнего кетчупа

Рецепт домашнего кетчупа

Приветствую всех на моем сайте. В сегодняшней статье вы узнаете вкусный рецепт домашнего томатного кетчупа. Соус можно сделать в домашних условиях. Он отлично подойдет в качестве заготовки на зиму. Для приготовления нам понадобятся следующие продукты.

Ингредиенты

  • Помидоры -около 12,5 кг
  • 1 столовая ложка семян сельдерея
  • 3 сладких перца
  • 2 чайные ложки семян горчицы
  • 1 острый красный перец
  • 1 чайная ложка душистого перца
  • 4 столовые ложки соли
  • 2 палочки корицы
  • 2 стакана сахара
  • 3 стакана уксуса

Процесс приготовления:

Для начала, берем помидоры и все перцы. Тщательно моем их (душистый перец мыть не обязательно:) и нарезаем мелкими кубиками/квадратиками/ромбиками/кружочками, в обще кому как нравится. Так же, наша задача вырезать плодоножки.
После работы с ножом помещаем нашу нарезку в кастрюлю, ставим на средний огонь и доводим до кипения.
Снимаем с огня и, чтобы удалить комочки,  измельчаем в комбайне или с помощью блендера.
Отправляем измельченные помидоры и перец обратно в кастрюлю.
Ставим на большой огонь, чтобы содержимое уменьшилось примерно на половину. Добавить соль, сахар и пряности (пряности предварительно поместить в марлевый мешочек). Варить до тех пор, пока кетчуп не загустеет, часто помешивая. За 5 минут до окончания варки, добавляем уксус.
Сразу после окончания готовки наш кетчуп можно разлить в горячие банки для заготовок на зиму или кушать сразу.
Важно! Банки должны быть заранее прогреты в кипящей водяной бане в течение 10 минут.

⏰Приготовление: 30 мин.
🍦В 100 граммах 97 ккал.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *