Рисовый суп-пюре

Рисовый суп-пюре

Спасибо за фото @i.solomennikova

Здравствуйте, друзья. Встречайте очередное блюдо в нашем пп меню. Сегодня будем варить вкусны рисовый суп-пюре с курицей. Легкое в приготовлении и питательное блюдо будет полезно не только для вашего здоровья, но и фигуры. Медленные углеводы, никакого лишнего жира и белок из куриного мяса. Закупаемся всеми необходимыми продуктами и приступаем к приготовлению. А понадобится нам следующее ↓

Ингредиенты:

  • 200 грамм риса;
  • 150 грамм куриной грудки (на кости);
  • 2 столовые ложки лимонного сока;
  • 2 литра воды;
  • 1 морковь;
  • 1 репчатый лук;
  • 1 яйцо;
  • Соль, куркума, шафран (по вкусу).

Готовим:

  1. Для начало приготовим куриный бульон.
    Берем куриную грудку и тщательно моем ее под проточной водой.
    *Если крица замороженная, дайте ей время разморозиться.
  2. Моем и чистим лук и морковь. Крупно нарезаем эти овощи произвольным образом.
  3. После этого кладем курицу в кастрюлю и наливаем сверху 2 литра воды.
  4. Ставим на сильный огонь и ждем примерно 15 минут. Через это время вода закипит.
  5. Убавляем огонь сразу после закипания.
    Важно! Не забываем следить за появлением пены на поверхности бульона. Ее нужно вовремя убирать, чтобы бульон был светлым и не мутным.
  6. Добавляем в бульон лук и морковь.
  7. Спустя 25 мину от начала варки добавляем соль и перец по вкусу.
  8. Накрываем кастрюлю крышкой и варим на маленьком огне примерно 40 минут.
  9. За 20 минут до конца варки, добавляем в бульон рис.
  10. После того как он готов. Откладываем одну столовую ложку бульона. Она будет нам нужна.
  11. Снимаем мясо с кости, избавляемся о кожи и возвращаем курицу в кастрюлю.
  12. Следующим шагом сливаем бульон в отдельную кастрюлю/миску.
  13. Все что осталось в кастрюле перемалываем блендером до образования пюреобразной массы.
  14. В полученное пюре добавляем весь куриный бульон и тщательно перемешиваем.

Готовим заправку.

  1. Разбиваем яйцо. Помещаем в 2 разные чашки белок и желток.
    *На всякий случай я оставлю здесь ссылку на свою статью – «Как отделить желтки от белков». Там я представил несколько способов как это сделать.
  2. Смешиваем белок с одной столовой ложкой бульона, которую мы заблаговременно отложили. Слегка перемешиваем.
  3. Желток смешиваем с соком лимона и тоже перемешиваем.
  4. После этого отправляем желток и белок в рисовый суп-пюре, перемешиваем и подогреваем на маленьком огне.

Готово! Полноценное и самостоятельное блюдо только с полезными и низкокалорийными продуктами.

Приятного аппетита!

⏰Приготовление: 30 минут

🍦В 100 миллилитрах 51 килокалория

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *