Щи из квашеной капусты с грибами

Щи из капусты

Спасибо за фото @lyubov_demenkova

Здравствуйте, Друзья. Рад всех приветствовать. Сегодня я покажу вам классически рецепт как приготовить щи из квашеной капусты с грибами. Легкий и вкусный рецепт, содержащий простые ингредиенты, которые можно легко найти дома или купить в ближайшем магазине. Давай посмотрим, что нам понадобится.

Ингредиенты:

  • 1700 миллилитра воды;
  • 1 килограмм квашеной капусты;
  • 100 грамм томатного пюре;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • 50 грамм белых сушеных грибов;
  • 30 грамм петрушки;
  • 2 моркови;
  • 2 луковицы;
  • Зелень (лук, укроп и так далее);
  • Лавровый лист;
  • Соль, черный перец горошком (по вкусу).

Готовим:

Готовим грибной бульон.

  1. Берем грибы и промываем в холодной проточной воде. Пусть вас не пугает порция 50 грамм, сушеные грибы весят кране мало.
    *Если у вас есть время – то грибы лучше замочить в небольшом количестве холодной воды примерно на 12 часов.
  2. Помещаем наши грибы в кастрюлю и заливаем в нее 1 700 миллилитров воды.
  3. Солим воду и ставим на огонь примерно на 20-30 минут.
  4. После окончания варки, достаем грибы и нарезаем их кубиками. Важно! Бульон не сливаем, он будет нам нужен.

Продолжаем готовить щи из квашеной капусты

  1. Отжимаем квашеную капусту от лишней влаги и мелко нарезаем.
  2. Помещаем капусту в кастрюлю, наливаем небольшое количество куриного бульона и помещаем на средний огонь.
  3. Добавляем сливочное масло и томатное пюре.
  4. Тушим примерно 1,5 часа.
  5. Пока капуста тушится, нарезаем овощи и слегка поджариваем их на сковородке.
  6. По прошествии полутора часов, добавляем в капусту поджаренные овощи.
  7. Постоянно помешиваем и держим на огне еще 10 минут.
  8. Соединяем все ингредиенты в одной кастрюле, в которой мы тушим капусту – сваренные грибы, тушеную капусту, соль, перец, овощи и грибной бульон.
  9. Варим еще около 7-10 минут и добавляем петрушку.

Готово! Щи из квашеной капусты с грибами отлично сочетаются со сметаной

Приятного аппетита!

⏰Приготовление: 2 часа 30 минут

🍦В 100 граммах 40 килокалорий

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *