Фарш из говядины и свинины

Готовка фарша

*Спасибо за фото @taztyfood

Здравствуйте, уважаемые читатели. Сегодня в статье я расскажу вам рецепт того как приготовить фарш из говядины и свинины. Домашний фарш — это продукт в котором можно быть уверенным. Вы сами покупаете и смешиваете все ингредиенты. А приготовление его займет столько же времени как поход в магазин за уже готовым продуктом. Давайте взглянем на список продуктов и начнем готовить начинку для будущих полезных котлет, тефтелей и так далее.

Ингредиенты:

  • 500 грамм говядины,
  • 500 грамм свинины,
  • 4 зубчика чеснока,
  • 2 луковицы,
  • 0,5 столовой ложки соли,
  • 1/3 черствого батона,
  • перец по вкусу.

Готовим:

Основная цель смешения двух видов мяса в один фарш – понизить жирность. Свиной фарш сам по себе очень жирный, чтобы это исправить в него добавляется говядина.

  1. Берем миску и наливаем в нее молоко или воду.
    Замачиваем батон.
  2. Все наше мясо разрезаем на кусочки небольшого размера.
    Что бы в последствии мы не испытывали проблем с его перекручиванием.
  3. После того как батом обмяк его стоит вынуть и выжить лишнюю влагу. Сейчас он отправится в мясорубку.
  4. Дальше приходит время мясорубки. Перекручиваем в ней мясо говядины и свинины с луком, чесноком и замоченным батоном.
    *Чтобы придать фаршу дополнительную нежность перекручиваем его дважды.
  5. Перед тем как лепить что либо из такого фарша необходимо отбить его.
    Просто бросаем его в глубокую посуду пару-тройку минут. Это поможет удалить лишний воздух из структуры мяса и помешает ему развалиться во время жарки или запекания.

Приятного аппетита!

⏰Приготовление: 20 минут

🍦В 100 граммах 263 килокалории