Как быстро и вкусно приготовить куриный фарш

Курица

*спасибо за фото tasha_storozheva

Приветствую всех, кто решил приготовить вкусный домашний куриный фарш. Его можно использовать для приготовления разнообразных блюд. Классические примеры – голубцы, пельмени или тефтели. Причем при использовании именно куриного фарша эти блюда станут более нежными. Список необходимых продуктов разнообразен, так как для разных блюд добавляем разные ингредиенты. Давайте рассмотрим основные виды куриного фарша для разнообразных блюд.

  1. Фарш для пельменей

Ингредиенты:

  • 1,5 килограмма охлажденных куриных грудок,
  • 3 луковицы,
  • соль и перец (по вкусу),

Готовим:

Это самый простой и не привередливый к продуктам вид.
Подготавливаем продукты. Даем курице полностью оттаять (если она замороженная), удаляем из филе кости и кожу, чистим и режем лук.

Измельчаем в мясорубке или блендере курицу. После того как курица готова, измельчаем лук. Соединяем ингредиенты в одной миске, солим, перчим и размешиваем руками.

Фарш для пельменей готов.

  1. Фарш для котлет

Ингредиенты:

  • 1 яйцо,
  • 1,5 килограмма куриных грудок (охлажденные или замороженные),
  • 1/5 батона белого хлеба,
  • 3 луковицы,
  • половина стакана молока,
  • пучок свежего укропа,
  • соль, перец (по вкусу).

Готовим:

Начнем с хлеба. Избавляемся от корки, кладем мякиш в глубокую тарелку и заливаем молоком. Ждем пока мякиш полностью размякнет.

Пока мы ждем, очищаем луки на нарезаем зелень.

Приступим, наконец, к мясу. Измельчаем мясо в мясорубке, добавляем измельченный там же лук, вымоченный и отжатый мякиш белого хлеба, сырое яйцо, зелень, соль, перец. Все это требуется перемешать руками до момента пока масса не станет одним целым.

Вуаля, фарш для котлет готов.

  1. Фарш для тефтелей и голубцов

Ингредиенты:

  • 1,5 килограмма куриных грудок,
  • пол стакана рисовой крупы (длиннозерной),
  • 3 луковицы,
  • свежий укроп,
  • соль, перец (по вкусу).

Готовим:

Начнем с риса. Перебираем его, дабы в тефтели не попало ничего лишнего. Далее выкладываем рис в сито и тщательно промываем под холодной водой.

Следующим шагом наливаем в кастрюлю стакан воды, солим ее и всыпаем рис. Включаем плиту и варим 15-20 минут.

Мясо. Нарезаем куриную грудку на толстые куски и измельчаем в мясорубке. Точно так же пропускаем лук. И соединяем все ингредиенты в миске – мясо, лук, рис, соль, перец и зелень. Перемешиваем руками пока это все не превратится в то, что нам нужно.

Фарш для тефтелей и голубцов готов!