Как варить брокколи

Брокколи

*Спасибо за фото @emoskovskaya

Здравствуйте, друзья. Сегодня в это небольшой статье я расскажу — как правильно варить свежие и замороженные брокколи.
В варке брокколи очень важно не переварить их. Если держать на огне слишком долго брокколи лишаются своих антиканцерогенных свойств (препятствует развитию раковых клеток).

Начнем готовить!

  1. Моем и отделяем соцветия друг от друга (если они еще не отделены и находятся на одном тостом стебельке). Ножки откладываем в сторону, они нам еще нужны.
  2. Заполняем кастрюлю водой на 2/3 водой.
  3. Берем миску и заполняем ее ледяной водой. Лучше всего добавить туда кубики льда.
  4. Добавляем одну столовую ложку соли.
  5. Ставим кастрюлю на плиту и включаем максимальную мощность, ждем пока вода закипит.
  6. Первыми в кастрюлю отправляются стебельки. Оставляем их в кастрюле на 2 минуты.
  7. После этого кидаем в сами брокколи и ждем еще 5 минут. Брокколи станут мягче.
  8. С помощью шумовки достаем варенные брокколи и помещаем в миску с ледяной водой. Такой контрастный душ поможет нашему овощу стать аппетитно хрустящим.

*В случае с замороженными брокколи время варки увеличивается до 10 минут. Все остальное тоже самое.

Приятного аппетита!
🍦В 100 граммах 27 килокалории