Салаты

Совет: 3 минуты -яйца варят всмятку, 4 минуты- в мешочек , умеренно крутые-6 минут, очень крутые — 8 минут

Совет: Для сохранения оставшейся половины луковицы, срез обычно смазывают жиром.

Совет:Такого вида салаты, как тунец с овощным салатом лучше всего готовить в последнюю очередь, чтоб был он свежим.

Совет: Два часа в теплой воде необходимо предварительно подержать сухофрукты для салата.

Совет:Для придания пикантности и остроты салата, к заправке добавляют горчицу.

Совет: Салат развести с горчицей или другим соусом. Листья салата или капусты можно перекрасить в розовый, достаточно подержать 5 минут в свекольном соке.

Совет: Как замариновать грибы?! Промыть свежие грибы, очистить и отварить в кипящем маринаде:1 кг. грибов, 100 грамм воды, 125 грамм 6-ого раствора уксуса, 1.5 столовых ложки соли, 1/2 чайной ложки сахара, лаврового листа -1 штука, 3 горошины черного перца, 2 звездочки гвоздики. Специи положить через 10 минут после закипания воды.  Чтобы определить замариновались ли грибы нужно через некоторое время посмотреть опустились ли грибы на дно, а маринад должен стать прозрачным.

24.04.2013