Выпечка

Совет:о готовности изделия судят по цвету корки или с помощью деревянной палочки-если она остается сухой, когда ее воткнут, и к ней не прилипнет тесто, значит пирог готов. Дрожжевое тесто боится сквозняков.Следите, чтобы на тесто не был направлен свежий воздух.

Совет:промойте цедру цитрусовую перед тем, как ее нарезать.

Совет: крошки посыпают слоеное пирожное, получаются из измельченных обрезков. При весьма низкой температуре слоеное тесто очень трудно выпекать, а при слишком высокой оно не успевает подняться и подгорает, так что будьте внимательны и строго следуйте способу приготовления.

Совет: Чтобы проверить, готов ли крем-безе, выложить чайную ложку взбитой массы на блюдце. Готовое безе сохраняет форму и не расползается. Поместите яичные белки на несколько минут в морозилку. Холод позволит быстрее взбить их в пышную пену. Разрезать бисквит на коржи- целое искусство.  Это делается с помощью длинного, тонкого ножа зубчиками. Некоторые хозяйки разрезают бисквит тонкой и прочной ниткой.

Совет: крошки посыпают слоеное пирожное, получаются из измельченных обрезков. При весьма низкой температуре слоеное тесто очень трудно выпекать, а при слишком высокой оно не успевает подняться и подгорает, так что будьте внимательны и строго следуйте способу приготовления.

Совет:В том случаи, если дрожжи заморожены их нужно будет подержать несколько минут в подогретом молоке.

11.05.2013