Сырные лепешки на кефире

Сырные лепешки

*Спасибо за фото @crazy_mammys_cooking_pp

Приветствую, друзья! В сегодняшнем рецепте мы будет готовить пп хачапури. А если конкретнее, то я расскажу, как приготовить сырные лепешки на кефире обжаренные на сковородке. Ниже указан список ингредиентов необходимых нам для приготовления. Собираем их все на кухне и приступаем к приготовлению.

Ингредиенты:

  • 270 миллилитров кефира;
  • 150 грамм цельнозерновой пшеничной муки;
  • 50 грамм ржаной муки
  • 50 грамм кукурузной мук;
  • 75 грамм сыра Сулугини (Также подойдет Адегейский);
  • 75 грамм обезжиренного творога;
  • 75 грамм творожного сыра;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 0,5 чайной ложки соды;
  • Лимонный сок;
  • 1 яйцо;
  • Перец, соль, травы (на ваш выбор).

Готовим:

  1. Наливаем в стакан 270 миллилитров кефира, добавляем соду, соль и оливковое масло. Перемешиваем.
  2. Далее просеиваем и соединяем три вида муки – пшеничная цельнозерновая, ржаная и кукурузная, в пропорциях 3-1-1.
    *Присутствие в рецепте цельнозерновой пшеничной муки не случайно. Она гораздо полезнее для здоровья и фигуры нежели обычная мука. Она богата клетчаткой, минералами и витаминами, большинство из которых удаляются при помоле обычной муки. Но такой вид муки почти бесполезен при изготовлении выпечки, поэтому мы смешали ее с обычной.
  3. Смешиваем муку с раствором кефира, соды, соли и масла.
  4. Замешиваем тесто руками.
    *Если тесто прилипает к рукам – добавьте еще муки. Прилипать оно не должно.
  5. Разделяем получившееся тесто на несколько частей. Если вы хотите, чтобы сырные лепешки получились тонкими то разделяем на 8 частей, если любите по толще – на 6.
  6. Натираем на терке сыр Сулугини, добавляем к нему творожный сыр, обезжиренный творог, яйцо. Солим перчим и перемешиваем. Наша начинка готова.
    *Лучше всего подойдет творожный сыр с зеленью.
  7. С помощью скалки скатываем сырные лепешки. Старайтесь добиться толщины примерно 2 сантиметра.
  8. На центр кладем 1 столовую ложку начинки. Сворачиваем.
  9. Посыпаем мукой разделочную доску, выкладываем на нее завернутые лепешки и раскатываем скалкой.
  10. Далее разогреваем сковородку и жарим примерно 1-1,5 минуты с каждой стороны.
    *В идеале нужно использовать противопригарную сковородку, чтобы убрать масло.

Готово!

Приятного аппетита!

⏰Приготовление: 20 минут

🍦В 100 граммах 250 килокалорий

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *