Террина из гусиной печенки

Ингредиенты:

гусиная печенка — 800 грамм

соль — по вкусу

черный молотый перец

портвейна — 250 мл.

коньяка — 1 столовая ложка

Способ приготовления:

1.Очистить гусиную печенку от прожилок и пленки.

2.Печенку положить в стеклянную посуду.

3.Печень посыпать солью и перцем. Влить коньяк и портвейн.

4.Накрыв крышкой печенку поставить в прохладное место.

5. Пропустить печенку через маленькую насадку в мясорубку.

6.Положить печень в глубокую посуду, надавать чтоб не было пустот.

7. Накрыть крышкой, поставить в кастрюлю с водой и запекать в духовке при 140 градусов на водяной бане.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *