Заливная рыба

Заливная рыба

Ингредиенты:

рыбы — 1 килограмм

моркови- 50 грамм

свеклы — 50 грамм

репчатого лука — 50 грамм

петрушки — 20 грамм

воды — 1-2 стакана

желатина — 2 столовых ложек

черный молотый перец и соль — по вкусу

Способ приготовления:

1.От чешую нужно будет отчистить рыбу, убрать лишней части, а мякоть нарезать на порции.Головы и хвосты тоже использовать, удалив только жабры.

2.Порезать морковь кружочками и положить в кастрюлю, репчатый лук, свеклу, петрушку. Добавить специи и положить сверху хвосты и головы.

3.Влить воду и вместе с кусочками рыбы варить 20 минут, добавить соль и перец. Варить до готовности.

4.Отдельно в посуде замочить желатин.

5.На блюдо выложить готовую рыбу.

6.Через марлю процедить бульон и добавить в него желатин. Поставить кастрюлю на огонь и помешивая довести до кипения.

7.Дать бульону остыть, а затем полить им рыбу и поставить в холодильник.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *